成都商用厨房工程公司告诉你商用厨具操作中有哪些错误
发布人: 四川优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.08.24
商用厨具作为一种厨房中的生产设备,其使用都是有一定的方法的。如果不清楚其使用方法,而进行了错误的操作,不但会造成设备的损坏,而且还可能引起大的事故,造成人生财产损失。那么,商用厨具在使用过程中容易犯哪些错误呢,作为成都商用厨房工程公司,现在就给大家介绍一下。
作为有20多年经验的成都商用厨房工程公司,我们认为商用厨具在操作中容易犯以下错误。
1、炉灶安全使用
错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;
造成后果:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成“爆燃(崩锅)“;
正确操作:先将排烟打开,将灶面上的锅具移走,将炉膛内可能积存的燃气排出,然后进行点火。
2、蒸煮炉除垢
错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:
造成后果:水垢积存很多,产生类干烧,将水箱内胆烧漏;
正确操作:厨房凡是涉及水加热的设备,要经常换水,清理水垢。(例如:海鲜蒸柜)
3、开水机除垢
错误操作:不换水、不除水垢;
造成后果:水垢将加热管包死,温度过高使得加热管爆裂。
正确操作:定期除水垢,手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除垢之后,多进行几次冲洗,防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。
以上几条就是商用厨房在使用过程中,最容易犯的错误。如果在使用商用厨具的过程中,不能避免这些错误,那么,很快就会损坏设备,降低设备使用性能,甚至引发重大事故等。所以,我们在使用商用厨具时,一定要严格按照科学的操作方法来操作,减低设备的损害,延长设备使用寿命等。
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