成都商用厨具厂告诉你设计厨房前需要做好哪些规划

　　商用厨房设计表面上看起了只是对厨房的设计，然而实际上涉及到的范围却是很广的，不但需要考虑厨房的工程问题，还需要考虑餐厅的经营风格、菜品、以及市场定位等问题。因此，在厨房设计之前，做好厨房的规划是非常必要的，做好好的规划，可以减少误差，能够让餐厅减少损失。作为成都商用厨具厂，我们现在就和大家分享相关的知识。

　　根据我们的经验，我们认为，餐厅厨房设计可以考虑从以下几个方面入手：

　　(1)、首先要市场调查，服务的方向、经营的菜系、经营的规模、服务的对象、厨房的大小、厨房的功能和厨房需要的设备和资金要有明确的计划。

　　(2)、积极征求餐饮业资深人员的意见，还要聘用有经验合适的厨师长。因为他们对厨房的工艺要求、配套设备及资金的投入等情况都是比较了解的，这样可以为厨房的设计提出有价值的建议，使厨房的设计更实用和完善。

　　(3)、了解国家和地区的相关法律法规，咨询建筑、卫生、环保、消防等公用设施以及所在地的物业管理等相关部门的规定，对于具体要求要有具体的解决办法，有些地区在建设厨房中，必须先将设计图纸进行上报审批，审批后方可施工。

　　(4) 、收集、了解有关厨房设备的技术资料与价格，对厨房所需的设备有清楚的了解，特别是一些新技术、新设备的功能、性价比、优点、能耗、设备的外形尺寸和操作过程以及维修等细节都要有很明确的了解。

　　(5)、向设计人员提供厨房平面图和厨房设计的技术要求。厨房平面图力求准确。厨房内的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到图纸上，好同时提供电子版图纸，技术要求也要尽量详细。

　　(6)、厨房设计不仅仅是工程设计人员的工作，也是厨房管理人员的职责。厨房管理人员提出准确完整的技术要求，吸纳设计人员的好建议。

　　(7)、在多个方案中优中选优。一个好的建议，弥补一个疏漏，就足以抵销设计费用，更可带来长久的高效与效益。在选择设计公司时，应该了解其是否有类似厨房工程的相关设计经验，是否有水电、通风等方面配套设计的能力。

　　总之，餐饮业一直面临着激烈的竞争，而要想把餐饮店经营好也需要克服许多问题和不可遇见的因素。而这些都需要在设计工作前做好规划工作，只有这样才能减少不可遇见因素对餐厅的影响。以上我们分析的信息，希望能够对大家有所帮助。

  本文内容由四川四川优佰特厨房设备制造股份有限公司厨房设备公司提供，部分图片和文字或来自网络，如涉及知识产权请于成都厨房设备公司四川优佰特厨房设备制造股份有限公司联系。如需转载本文，请与有商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂家四川优佰特厨房设备制造股份有限公司网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备、酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息，欢迎各位来电来函，我们将与大家共同分享行业资讯