浅谈商用厨具行业的困境以及克服办法

　   商用厨具作为改革开放后的产物，发展到现在已经有40多年的历史了。经过40多年的发展，商用厨具行业取得了很大的成就，同时，也出现了许多的新闻，遇到了许多的新挑战。那么，当前商用厨具行业内面临哪些问题，又怎样才能克服目前的问题，并成功实现转型呢?作为商用厨具内的小编，现在我们就来和大家谈论相关的问题，希望能够对大家有所帮助。

　　作为商用厨具内的资深从人士，我们认为目前商用厨具行业内遇到的主要问题有以下几个方面：

　　一、商用厨具行业面临的材料问题。

　　商用厨具所使用的主要材料就是不锈钢材料。而不锈钢材质由于受到国内市场的影响，以及原材料涨价等因此的影响，再加上目前的环境治理形势，这些综合因素都给商用厨具行业带来了挑战。目前的商用厨具行业由于材料成本的上升，都极大的提高了产品的成本，因此，材料问题是目前商用厨具面临的一个主要问题。

　　二、新产品设计开发的问题。目前商用厨具行业内面临着贴近需求 ，厨房设备领域正在面临着新品出不来，老款横行，这导致了市场上同质化产品竞争非常激烈，所以很多厂家只有拼价格，导致市场疲软，一不小心，就会搞出满仓库的库存来。厨具厂商没有充裕的资本，能不能走向市场首先得企业老板定夺，然后再由千千万万消费者的钱包作评判。

　　三、产品加工的问题：柔性供应链，厨房设备生产加工环节的挑战，根源在于个性化消费主导市场。所以，大批量订单成梦，多批次、小批量快速反应订单成为常态。 新的厨房设备工厂必须跨越几个问题，才能要风得风，要雨得雨，而要想克服这些问题，必须做到一是供应链渠道完善且稳定;二是线上线下多渠道发展经营。供应链必须能够为小批量、多批次快速反应服务。

　　四、规划运营自己的品牌，时刻未雨绸缪。许多公司都不注意品牌建设，往往至注意短期利益，而不注意长期利益，往往做了很多有损品牌形象的事情。因此，商用厨具厂要想长期发展，就必须注意品牌建设，维护好自己的品牌形象，只有这样才能逐渐的发展壮大。

　　五、商用厨具的生产设备问题。商用厨具的生产设备需要随着时代的发展一起发展，需要跟上时代的潮流，不断的完全的智能化、自动化。

　　1、厨具品类繁多，当前也只是部分工艺真正实现了自动化，未来要真正实现机器换人还有相当漫长的研发路程要走。

　　2、从封闭的传统式流水生产线向快反模式转变，仅仅是设备这块在中国很多中小企业无法承担这笔高昂成本费用，很多时候变成了一句响应的口号。

　　以上几点就是我们整理的关于商用厨具行业面临的困境的相关知识，希望能够对大家有所帮助。