成都学校厨房设备厂家告诉你幼儿园厨房设备配置和设计方案

　　幼儿园厨房设备工程虽然都是属于学校厨房设备工程中的一类，但是，毕竟幼儿园厨房主要是为成长中的小朋友提供食物的地方，因此，幼儿园厨房设备的配置和其他学校的厨房配置就有很大的不同。那么，在幼儿园厨房工程，应该如何根据实际情况配置设备和设计规划空间呢，作为成都学校厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的多年的成都学校厨房设备厂家，我们认为幼儿园厨房工程设备配置大概可以通过以下几个方面进行：

　　一、幼儿园厨房食品加工区域整体要求：

　　1、地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶，地砖，吊顶)，选择防潮、防火材料。

　　2、地面应设一定排水坡度(30度左右)、排水沟(暗沟)。

　　3、设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施。

　　4、人的通道与物的通道分离。

　　5、各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。

　　二、幼儿园食堂设计要求功能间设施设备要求如下：

　　1、幼儿园厨房一次更衣室内设备配置：

　　(1)并列水池2只，配非手动式洗手设施

　　(2)衣柜若干

　　(3)紫外线消毒灯若干(1.5瓦/立方米)

　　2、幼儿园厨房粗加工间设备配置：

　　(1)清洗池：肉类若干只、水产若干只、蔬菜若干只

　　(2)大解冻池1只

　　(3)低位水池1只

　　(4)净菜搁架：肉类1只、水产1只、蔬菜1只

　　3、切配间厨房设备配置

　　(1) 切配桌：肉类桌1只、水产桌1只、蔬菜桌1只

　　(2) 固定存放刀、砧板的架子：肉类1只、水产1只、蔬菜1只

　　(3) 净菜搁架：肉类1只、水产1只、蔬菜1只;(4)工作水池3只(肉类1只、水产1只、蔬菜1只)

　　4、幼儿园厨房烹调间设备配置

　　(1)排烟、排水装置若干

　　(2)餐用具保洁柜若干

　　(3)净菜架和成品食品架若干

　　(4)设与备餐间相通的食品传递口

　　5、幼儿园厨房蒸煮间设备配置

　　(1)机械排气装置;

       (2)蒸箱;

       (3)设与备餐间相通的食品传递口。

　　6、幼儿园厨房二次更衣室内设置设备配置

　　(1)并列水池2只，配非手动式洗手设施;

　　(2)衣柜若干;

　　(3)紫外线消毒灯若干(1.5瓦/立方米)。

　　7、幼儿园厨房餐用具清洗、消毒间设备配置

　　(1)清洗水池12只

　　(2)压力蒸汽消毒柜若干

　　(3)设与备餐间和烹调间相通的已消毒餐用具传递口

　　8、幼儿园厨房备餐间设备配置

　　(1)空调若干只，保持室温25摄氏度以下

　　(2)餐具保洁柜若干(教师用餐用具存放)

　　(3)紫外线消毒灯若干(1.5瓦/立方米)

　　(4)设与烹调间、蒸煮间、消毒间和外界相通的食品传递窗口。

　　9、幼儿园厨房食品原料库房、杂物库房设备配置

　　(1)有良好的通风、防潮、防鼠设施

　　(2)足够的物品存放架。

　　注：1、蒸煮间的设置可机动;2、不采用水产品做食品原料的，可免于配置相关设施设备。

　　以上几点就是我们整理的关于幼儿园厨房设备配置方案，希望能够对大家有所帮助。