成都酒店厨房设备公司告诉你商用冰柜应该如何设置温度

　  商用冰柜作为商用厨房中用于保存食材的设备，对于食堂来说是非常重要的。但是，食堂的冰箱在不同的季节由于周围环境的不同，因此，需要设置的温度也是不同的。如果不能根据环境对温度进行调整，那么，很有可能降低冰箱的寿命。那么，应该如何根据不同的季节调节温度呢?作为多年的成都酒店厨房设备公司，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为多年的成都酒店厨房设备公司，我们认为商用冰柜在不同季节的温度设置情况如下。

　　一、夏季温度调节

　　1、电冰箱(冷柜)在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用。夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用。

　　2、原因：在夏季，环境温度高，而此时箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样就会导致压机在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。若此时改在打弱档(2.3)，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。所以夏季高温时就将温控器调到弱档。

　　二、冬季温度调节

　　冬季一般档位要打到4档以上适用，原因是：您所购产品只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。

　　一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0～5度，档位调低后冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。

　　以上几点就是我们整理的关于商用冰柜温度调节的相关知识，希望对大家有用。

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