成都酒店厨房设备厂家告诉你后厨设计六要素有哪些

　　商用厨房后厨非常复杂，包含了大量的燃气设备和电气设备，同时也涉及大量的水电线路和给排水系统的设计。因此，要做好，商用厨房的后厨设计，需要注意后厨厨房的几大要素。那么，商用厨房后厨设计包含那几个方面呢?作为成都酒店厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为成都酒店厨房设备厂家，我们认为，做好厨房后厨设计需要考虑以下六个方面。

　　1、后厨布局非常重要，必须合理

　　空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响厨房的美观度，更让厨师在厨房忙的晕头转向，工作起来缺乏条理。

　　2、后厨的颜色不能太深，需要给人清洁干爽的感觉

　　餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖，简单又显空间宽敞。

　　3、后厨通风必须通畅

　　厨房的炖菜过程会产生大量的油烟，不管厨房选用怎样选择先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不要让配菜区形成负压。

　　4、后厨必须进行分区设计

　　储藏区、准备、清洗、储存和烹饪是后厨五大区域。存储区穿插在清洗区和准备区、和烹饪区之间，根据不同区域的操作需要存储相应的物件。

　　5、后厨通道设计要洁污分开

　　为满足厨房的工作安全和卫生工作实施，后厨设计应该严格禁止加工食品和垃圾共用一个通道，厨房应该分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

　　以上几点就是我们整理的关于商用厨房后厨设计的六大要素，希望能够对大家能够有所帮助。

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