商用厨房设备生产厂家和你聊聊厨房抽排系统的风口和设计规范要求

　　风口有多种类型，按用途分类也就是进风口、回风口、吸风口和出风口、送风口、排风口)。在商用厨房中，有室外安装的进风口和出风口，有室内安装的进风口和出风口，各有不同的设计要求。因此，在设计商用厨房抽排系统是，需要根据 不同风口的设计要求，以及厨房自身的具体情况而进行不同的调整。那么，抽排系统各个风口具体的设计规范是怎样的呢?作为专业的商用厨房设备生产厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为一个家有多年商用厨具生产经验的商用厨房设备生产厂家，我们认为，在设计厨房风口时，需要遵守以下这些规范：

　　1、机械送风系统新风进风口

　　《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》B50736—2012)中，机械送风系统新风进度的灶风口的部分强制条文要求如下：

　　(1)新风进风口的面积应适应新风量变化的需，按最大新风量设置新风进风口，要考虑到风口百叶影响。

　　(2)进风口应装设能严密关闭的阀门，可设自垂百叶风口或电动百叶风口，并设防雨弯头，防止夏季热湿空气、冬季冷风和雨雪侵入。

　　(3)为了使送入室内的空气免受外界环境的不良响而保持清洁，因此规定把进风口布置在室外空气较清洁的地方。为了防止把进风口附近的灰尘、碎屑等扬起并吸入，进风口的下缘距室外地坪不宜小于2m，当设在绿化地带时，不宜小于1m。

　　(4)为了防止排风对进风的污染，当进、出风口的相互位置设在屋面上同一高度时，或在同一立面墙体时，进风口必须低于出风口。应避免进风、出风短路。

　　2、机械送风系统新风出风口

　　出风口种类较多，机械送风系统新风出风口设计根据出风方式、出风口类型、安装高度、允许风速和噪声标准等因素确定。在设计时需要查阅详细的设计要求和出风口性能资料。参照《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》B50736-2012)和《暖通空调系统设计手册》中的有关要求，公用厨房机械送风系统出风方式及出风口设计应符合下列要求：

　　(1)根据计算风量、允许风速和噪声标准等参数，确定出风口数量、大小，首先保证计算风量设计要求。

　　(2)出风口布置应有利于送风气流对周围空气的引导，散流口中心与侧墙的距离不宜小于10m，在散流口平送风方向不应有阻挡物。

　　(3)同一工作间布置多个出风口时，除出风口中心与侧墙的距离不宜小于1.0m外，出风口之间应有相等的间距，并与进风口拉开距离，有利于空气换气，带走余湿、余热、异味。

　　(4)兼作供暖使用且安装高度较高时，散流口宜具有改变射流流态的功能。

　　(5)采用百叶风口或条缝型风口等侧送风，侧送气流宜贴附顶棚，出风口处应设置向上倾斜10°～20°的导流片;单位面积送风量较大，或工艺设备对侧送气流有一定阻碍时，不应采用侧送。

　　(6)出风口表面温度应高于室内露点温度12℃，低于室内露点温度时，应采用低温送风的出风口。

　　(7)厨房内出风口应沿排烟罩方向布置，离开排烟罩前不小于0.7m，不要让送风射流扰乱灶具炉火，确定出风口的风速时，在距地2m左右时风速<0.25m/s较为合理。

　　3、机械排风系统进风口

　　(1)根据排出余热、余湿和有害气体的需要，确定允许风速和噪声标准等参数计算排风风量，确定进风口数量、大小，并保证气流组织的设计要求。

　　(2)同一工作间布置多个进风口时，应保持一定的间距，并与出风口之间保持合理距离有利于换气带走余湿、余热、异味，避免气流短路。

　　(3)进风口应根据具体情况布置，一般布置在人不经常停留的地方、房间的边和角、有利于气流组织的位置。

　　4、机械排风系统出风口

　　(1)厨房排风虽然经过净化处理，但其中会包含残留的油烟和气味，为降低对周边环境的污染，出风口宜设置在建筑物顶端，尽量在高于建筑屋脊处排放。如果酒店所在建筑低于周边建筑，要根据当地风向和周边建筑种类、距离，把有害物排入高空，消除对周边环境的污染。

　　(2)要根据当地的主要风向，采用弯头、风雨帽等部件使出风口避开季风方向，以免排烟时顶风，阻力加大，还可以避免冷风倒灌。

　　(3)如果排烟管道长度较短，出风口应装设能严密关闭的阀门，可设自垂百叶风口或电动百叶风口，防止夏季热湿空气、冬季冷风和雨雪侵入。

　　以上几点就是我们整理的关于商用厨房抽排系统风口设计规范的相关知识，希望对大家能够有所帮助。