成都商用厨房设备公司告诉你商用厨房设备的维修保养方案

　　对大多数人来说，商用厨房设备的使用都不是什么问题，几乎每个人都知道该如何使用设备。但是，对于商用厨房设备的保养，却很少有人了解。商用厨房设备如何不保养，或者保养不当，就会造成设备损坏，设备寿命缩短等。那么，我们应该如何保养维护厨房设备呢?作为专业的成都商用厨房设备公司，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都商用厨房设备公司，我们认为，要做好商用厨房设备的维修和保养，需要做好一下几个方面：

　　1、灶具设备

　　主要设备：双头双吊灶、蒸箱、吊汤灶;

　　维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀、火种阀，排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机。

　　保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。

　　2、制冷设备

　　主要设备：冷库、冷柜

　　冷库、冷柜维护：每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，箱内物品存放其间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环;

　　冷库和冷柜保养：每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。

　　3、机械设备

　　机械设备主要设备：绞肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机。

　　机械设备的维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用;

　　机械设备的保养：开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

　　4、洗刷设备

　　洗刷设备包含的主要设备：洗碗机、洗菜机;

　　洗刷设备的维护：认真学习洗碗机的使用说明，每天下班前换水、清洗，擦拭设备;

　　洗刷设备的保养：定期清理水碱，检查洗碗温度。

　　以上几点就是我们整理的关于商用厨房设备保养维修的相关知识，希望对大家能够有所帮助。