四川中餐厨房设备厂家和你聊聊蒸饭柜的分类以及适用范围

　　蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱，是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房蒸煮设备。为了方便移动，在蒸饭柜下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢，一般多用304和201不锈钢制造。蒸饭柜多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭柜除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。那么，蒸饭柜都有哪些种类呢，这些蒸饭柜的又都分别适用于怎样的范围呢?作为专业的四川中餐厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的四川中餐厨房设备厂家，根据我们多年的经验，我们认为，蒸饭柜主要有分为以下几大类并且主要使用于以下几种范围：

　　一、蒸饭柜分类特点

　　1.按加热方式可分为：燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜。

　　2.按规格大小可分为：单门蒸饭柜、双门蒸饭柜以及三门蒸饭柜。

　　3.按性能特点可分为：普通蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。

　　二、蒸饭柜规模大小

　　6盘蒸饭柜适用人数范围150人左右

　　8盘蒸饭柜适用人数范围200人左右

　　10盘蒸饭柜适用人数范围250人左右

　　12盘蒸饭柜适用人数范围300人左右

　　16盘蒸饭柜适用人数范围400人左右

　　20盘蒸饭柜适用人数范围500人左右

　　24盘蒸饭柜适用人数范围600人左右

　　32盘蒸饭柜适用人数范围800人左右

　　40盘蒸饭柜适用人数范围1000人左右

　　48盘蒸饭柜适用人数范围1200人左右

　　三、蒸饭柜注意事项

　　1、使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

　　2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

　　3、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

　　4、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面(一般一周两次)但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

　　以上这些就是我们整理的蒸饭柜的种类以及使用范围的相关知识，希望对大家能够有所帮助。