成都餐饮厨房设备厂家和你聊聊餐饮企业如何俘获女性消费者的心

　　女性群体是带动餐饮行业的消费的主力军。近几年，“她经济”越来越火，海底捞、湊湊火锅、奈雪的茶纷纷入局。由于现代女性的收入水平不断的增加，女性消费者的消费能力也越来越强，在整个社会消费中占的比例也在逐渐增加，女性在消费者中也掌握了越来越大的决策权。因此，餐饮企业在未来的经营中要想占领更大的市场，增加自己的营业额和销售量就必须想办法俘获女性消费者的心，获得女性的认可。作为专业的成都餐饮厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设计经验，现在就和大家分享关于餐饮企业如何俘获女性消费者的相关知识。

　　作为专业的成都餐饮厨房设备厂家，我们认为，在进入正题之前，我们需要先了解女性消费者的特点，然后，再来讨论如何俘获女性消费者的问题。

　　1. 快速抓住她的吸引力，靠颜值，更靠认同感

　　信息爆炸的时代，想要抓住女性消费者的心，速度要快，不给对方留下思考时间。

　　快速决策的推力，绝非“高颜值”这么简单。在《2021女性生活新趋势》中提到“多元、小众美学，不断破圈成为时尚元素。”

　　当代女性的审美已逐渐脱离“粉红”趣味，走向多元化，可爱、俏皮、精致、优雅、性感、知性。

　　在品牌营销中所传递的女性气质，应该与主消费群体更契合，而非一味的粉红可爱风。

　　在女性用户占到了80%的小红书上检索，内参君发现颇受女性消费者喜爱的打卡餐厅类型颇多，有亲近自然、摆满绿植的自然风，有更具禅意的中国风，也有配色跳跃、视觉舒适的暖性空间。

　　没有刻板的女性喜爱元素，但都有品牌个性，并将这种个性发挥到了极致。

　　当然，颜值或气质的相近只是初级阶段，价值观念的认同是更深层次的推动力。

　　例如对自身文化的认同，从而蔓延出的国风热。

　　再比如女性意识增强，更加喜欢倡导独立、自主价值的品牌。

　　这些都是品牌营销时的强抓手。

　　Dior就曾在秀场上展示过标语T恤，上面写着“We should all be feminists”(我们都应该是女性主义者)，旗帜鲜明地传递品牌自身价值。

　　这种价值倡导，在餐饮领域的直接体现则是女性一人食成新趋势。

　　据美团餐饮大数据显示，女性一人食订单量正快速增长，2020年上海女性一人食订单量最高。

　　女性正越来越接受这种用餐方式，独享美食，吃出生活的仪式感。

　　但营销需真诚，不要“消费”女性，当代女性已经不是轻易跟风的一群人，她们有着非常明确的价值判断。 不真诚的营销策略，往往会更容易招来反感。

　　像茶颜悦色在周边上出现的方言“捡篓子”，被指“歧视女性”。前几日，李诞也因一句“让女性轻松躺赢职场”使得代言翻车，看似戏谑，但其实已经触犯了当下女性的价值观。

　　2. 慢体验：靠舒适空间、靠贴心的菜品和服务

　　用营销策略快速吸引消费者到店体验时，需要慢下来，给女性消费者提供更舒适的用餐空间和更轻松的用餐氛围。

　　赢得好感的第一步，打造独立、舒适的用餐空间。

　　空间是提升女性消费者体验非常重要的一环。

　　从城市发展的角度来看，城市规划是男性主导，且对女性需求有着长期的忽视。

　　拓展至餐饮领域，服务于女性的独立、舒适的用餐空间一直很匮乏。

　　例如日本的居酒屋，最初只是男人的专属领地，随着20世纪70年代日本经济的快速发展，越来越多女性进入职场，女性收入增多后，居酒屋就不再是男性专属领地，出现了女性的身影。

　　当下的餐饮圈，越来越注重独立、私密的女性空间的打造。

　　奈雪的茶推出的奈雪酒屋，紧邻茶饮店，空间风格偏向女性化，推出针对女性的鸡尾酒，为女性提供夜间社交场景。

　　除独立、私密外，舒适性也是女性消费者格外在意的点。

　　第二步，选择更多，更有定制感

　　与男性消费习惯不同的是，女性在用餐时希望有更多元、更丰富的选择，她们似乎“永远不怕做选择题”。

　　点一杯奶茶，先要从水果茶、奶盖茶等大品类中挑选，再选择甜度、冰度，再选择加什么料。

　　但对于男性而言，这种连环选择往往会让他们崩溃，点杯奶茶比登天还难。

　　从这点上来说，主打女性消费者的餐厅，可以在菜单设计上提供更多更贴心的选择方案。

　　例如之前火爆全网的粉红海底捞还有一个贴心之处，便是口味可调整。消费者可以通过点餐页面，选择不同的辣度、麻度后再下单。

　　后厨利用智能“全自动打锅机”精准下料，建立专属锅底，加麻、加辣、加浓、咸度、油水比例都可以调整。

　　定制化服务背后，是一种更贴心的服务态度，从而给女性消费者“被尊重、最照顾到”的良好感受。

　　第三步，注重女性消费者的健康需求。

　　在《2021女性生活新趋势》也同时提到，“从管住嘴选择低糖低脂饮食，到迈开腿开始全场景健身，从日常花式养生，到寻求帮助调节心理情绪，2020年，越来越多的的女性开始关注全方位健康。”

　　这种趋势不仅影响了零售领域，低糖低卡的产品层出不穷，也蔓延到了餐饮圈，女性消费者对热量更为在意，在茶饮领域有大量零卡低脂的产品，而女性消费者对甜品的消费需求也在降低。

　　第四步，服务有温度，着眼微小处。

　　一家消费主体为女性的餐厅店长在采访中提到，服务女性顾客时要格外细心，从微小处入手，例如替女顾客剥虾等带壳的食材，以保护她们做好的美甲;又比如在餐厅备好头绳等常备品，洗手台提供各种女性常用品，已备不时之需。

　　相较于男性的大大咧咧，女性更敏感更容易体会到来自身边的善意，细微的服务往往更能打动女性消费者，提升好感度。

　　3. 长链条：利用分享欲，占领社交平台

　　在《男人来自火星，女人来自金星》中提到了很重要的性别差异：男人聊天倾向于解决问题，女人聊天倾向于分享感受。

　　这一点在社交平台上表现为，女性拥有更强的表达欲，更愿意分享自己的感受，从而对其他人产生影响。

　　资深餐饮营销顾问提到，以女性为主导的餐厅，在菜品跟场景的设置上，要更加符合女性的喜好，容易出片，菜品和场景都具有“网红属性”，女性愿意将照片分享到社交网络上，也愿意跟自己的朋友分享。

　　玩转“她经济”的最后一环就是激发女性消费者的传播欲望，在社交平台有着更长的传播路径。

　　举个简单的产品层面例子，近期湊湊火锅上新一款涮品——跳水小海豚，成为“跳水小企鹅”后新的刷屏利器。

　　当然，如前文提到的，引发女性分享欲望的，不再是高颜值的产品或环境，更重要的是价值感的认同和传递。

　　激活“她经济”，同样不是一件简单的事。当代女性已经脱离单一的审美趣味，追求更个性的消费体验，消除女性刻板印象，在餐饮领域同样适用。

　　总而言之，女性与男性相比，更心细，更在意细节，也更在意自己内心的感受。所以，要想吸引女性消费者，还是要从细节处着手。无论是餐厅的设计，还是产品与服务，都要用心去把细节做到位，契合女性的心理需求，才能获得女性顾客的青睐。

　　以上这些就是我们整理的关于餐饮企业如何俘获女性消费者的内心的相关知识，希望对大家能够有多少帮助。