成都不锈钢厨房设备厂家告诉你大型火锅店厨房应该如何布局规划

　　火锅店厨房设计是有一定的套路的，只要清楚了客户的需要和厨房的现场图纸我们就能够根据厨房的实际情况设计出符合客户需要的火锅店厨房。但是，如果火锅店的规模过大，那么，在设计火锅店厨房时就需要考虑很多复杂的情况。那么，我们在设计大型火锅店厨房时应该考虑些什么呢，如何设计才能满足大型火锅店厨房呢?作为专业的成都不锈钢厨房设备厂家，我们有多年的火锅店厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都不不锈钢厨房设备厂家，我们认为，在设计大型火锅店厨房时，需要注意以下几个方面：

　　首行我们会向火锅店经营者详细了解经营计划以及对厨房、餐厅的技术要求、所需厨房设备、餐桌、餐位数量、面积使用设想、设备的档次要求、特殊的技术要求等。主要的准备工作是核实厨房的设计技术要求、厨房图纸以及进行现场勘测。图纸越准确，设计的成功率越高;技术要求越详细，设计优化程度越髙。

　　(1)由经营者提供厨房餐厅平面图，或现场实测绘制平面图。

　　(2)熟悉分析图纸，特别是较大厨房的电子版图纸，应了解厨房上下层、周边建筑、结构、用途以及厨房内结构、面积、沟、梁、柱、层高、净高，应了解厨房上部是否有卫生间，下部是否有库房，是否有与设置厨房相矛盾的条件，还需要调査其他辅助设施、消防划定区域等有关内容。

　　(3)实地勘测校对图纸，记录现场出现的或将要出现的沟、梁、柱、突出物、高度等变动部分的具体尺寸。

　　(4)实地考察水电、排烟、空调等辅助设施现状，如原有烟道、进风口、污水排污口等设施。了解房屋结构情况，如门窗尺寸、梁下高度、装修棚下高度、四壁厚度及材质、厨房与餐厅相互关系、实际施工进度等。

　　(5)实地考察火锅店与厨房建筑外部结构实况，如楼顶高度、门窗位置、楼顶屋面。了解厨房周边建筑的情况，如周边建筑类型、距离、高度、层高等现场实况。确认排烟设备设计安装走向与位置。

　　以上这些就是我们整理的关于大型火锅店厨房设计的相关知识，希望对大家能够有所帮助。