四川不锈钢厨房设备厂家带你5分钟了解商用整体厨房工程常识

　　商用厨房工程涉及的面是非常广的，在整个工程中包含的设备也是非常之多的，因此，这些都造成了商用厨房工程的复杂性。但是，虽然商用厨房工程虽然非常的复杂，但是，我们也不是不可以了解和认识它。我们可以在认识商用厨房工程中把复杂的问题简单化，先了解这个工程的主要方面就能够对整个工程有个比较清晰的了解了。为了能够帮助增强对商用厨房工程的总体把握，作为专业的四川不锈钢厨房设备厂家，现在我们就给大家简要的介绍商用厨房工程主要常识，希望能够对大家有所帮助。

　　作为专业的四川不锈钢厨房设备厂家，我们认为，商用厨房工程首先需要我们了解以下三个问题：

　　商用厨房设备是什么?

　　商用厨房设备又有哪些?

　　商用厨房工程改造是指什么?

　　1、什么是商用厨房设备?

　　商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也相对较高，主要侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分采用不锈钢材质。

　　2、商用厨房设备有哪些类型?

　　商用厨房设备大致可分为五大类：商用炉灶、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

　　灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

　　排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机、油烟净化一体烟罩等。

　　调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

　　机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

　　制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。

　　3、什么是商用整体厨房工程?

　　正如我们在前面指出的商用厨房设备不同于家用厨房设备。自然商用整体厨房工程自然也不同于家用厨房工程。商用厨房工程指的是把全部商用厨房设备都集中和组合到一个商用厨房系统中，让每个设备和水电都设置在适当的位置，并让这个厨房设备设备实施都能够正常的运转起来。而在商用厨房工程中，如果能够根据厨房面积科学布局规划 ，优化设备配置，可帮您节省出一部分相当可观的投资费用。

　　4、什么是商用厨房工程改造?

　　厨房改造工程是指对原有的厨房进行设备新增和功能改造，主要包含3个方面：

　　(1) 因前期筹备过程中的不足而造成的急需设备的新增。

　　(2) 因设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新。

　　(3) 因厨房使用人数增加而对厨房进行扩容。

　　5、什么是商用厨房设计?

　　厨房设计是指将炉灶设备、调理设备、食品机械、厨房电器设备按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。

　　一个好的商用厨房设计一定是以厨房的菜式为中心，并结合现场情况和客户要求进行规划和设计。必须充分尊重厨房生产的客观规律，使得厨师和相关工作人员能够密切配合，以提高工作效率，节省运营成本。

　　6、商用厨房设计的原则是什么?

　　商用厨房设计的原则必须要合理实用，利于经营管理。必须要明亮、通风、干燥防潮、安全、环保、卫生。厨房规划原则以流程合理、方便操作、改善厨房作业环境、节省劳作、安全卫生为主。还要科学选用厨具设备，延长设备使用寿命，降低使用能耗。

　　以上几点就是我们给大家介绍的商用厨房工程的相关常识，通过我们5分钟的介绍，相信大家对商用厨房工程的基本常识应该有一定的了解了吧。