食堂厨具厨房设备生产厂家和你聊聊商用开水器的类型和工作特点有哪些

　   商用开水器是广泛应用于酒店、车站、机场、医院等公共场合，利用电能或者化学能转化为热能的加热开水设备，具备快速、噪音小、无环保污染的优点，且供应不分时段限制。而且商用开开水器质量的好坏直接影响到使用者的饮水健康和安全。那么，目前的商用开水器都有哪些呢，又分别有什么特点呢?作为专业的食堂厨具厨房设备生产厂家，我们就给大家介绍相关的知识吧。

　　作为专业的成都商用厨具厂家，我们认为商用开水器主要有以下几种：

　　一、开水器的种类

　　沸腾式：避免阴阳水产生的沸腾式开水器，保养清垢时不得敲击、碰撞。

　　即开式：强调即烧即开即饮，节电效果好，但不适合连续用水量大的场所。

　　步进式：由底层进水逐层步进分层加热，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。

　　传统浮球阀式：上市久，技术老，也是现在市场占有率高的开水器，但在逐步被淘汰。

　　二、开水器的工作原理

　　1、电磁开水器原理特点

　　利用高频逆变电磁感应加热技术，将电转换成磁能再转换成热能来加热水。该加热方式克服了传统电加热器效率低，不过这类产品价格昂贵，日常维护费用高，应用不是很广泛。

　　2、步进式开水器的原理特点与优势

　　利用微电脑自动控制，由底部逐层补进冷水、逐层加热方式，取水、补水、加热同时进行，完全杜绝了普通开水器生水混合、干沸水的现象。步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度;电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。

　　3、传统式浮球阀式开水器原理与优缺点

　　这类产品有数十年的历史，其结构简单，价格便宜。利用浮球控制，采用储水式加热，一般只有一个冷热水混合水箱，温度指示往往是红、绿灯的模糊概念，给部分人群带来是否水开的疑惑，且保温性能一般，耗电不节能。由于经常会反复加热水，有一定的健康隐患，目前逐步淡出市场。

　　4、沸腾式开水器原理与优缺点

　　这类产品往往拥有冷水箱、煮水箱、储水箱三个水箱，冷水箱和供应开水的储水箱不互通，杜绝了阴阳水，让生熟水彻底分离，而且只经一次沸腾，饮水更健康。一般采用高低功率双加热管，高功率加热(在煮水箱内)，低功率保温(在储水箱内，保温温度在90度左右)，两条管不会同时工作，这样既能保障加热速度，又能在保温时节电。

　　沸腾式开水器是市场上供应纯100度开水，主流的机型，国内大部分大学和医院都是用此类机型。但是因为水温较高，在水垢大的地区维护要求也比较高，同时保养时注意避免碰撞。

　　以上这些就是我们整理的关于商用开水器的相关知识，希望对大家选择开水器能够有所帮助。