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四川餐饮厨房设备厂家告诉你为什么中餐需要标准化

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2021.12.22

  关于中餐是否需要标准化,一直以来都是餐饮界争论不休的话题。近年来,随着麦当劳、肯德基等西方快餐店在我国日益增多,关于中餐标准化的问题就讨论的更加激烈了。众所周知,中国菜非常讲究,光是烹调方法就有几十种之多,拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨等等。而且中餐菜品的口味如果没有标准化,那么,在很大的程度上都会受到厨师个人技能和心情的影响。而如何标准化后,餐饮菜品的口味在任何地方都将是统一的了。那么,为什么要实现餐饮菜品的标准化呢?作为专业的四川餐饮厨房设备厂家,我们有多年的商用厨房工程经验,现在就和大家分享相关的知识。


  我们认为,之所以要实现中餐的标准化,主要是由于以下几点造成的:


  1 .产品味道容易统一


  传统中餐的味道取决于厨师的技术和手法,通过产品标准化,确定好味道,用专业厨房设备预制菜品和料理包,在餐厅现场简单加工出品,对菜品技术难度要求就会明显降低,味道也可以做到千人一味。


  2.减少成本


  中餐标准化后,厨房不需要技术含量高的厨师,员工的工作变的简单而固定,厨师的变动也不会对产品味道有太多影响。同时,厨房使用制作面积大幅度减少,这部分减少出来的租金成本是非常可观的。


餐厅厨房设备

  3.食品卫生更放心


  通过统一的加工配送,把一些需要人工操作的部分用专业设备操作,既省时间,又节省成本,同时操作过程简单,还不容易出现食品安全隐患。


  以上这些就是我们整理的关于为什么要实现中餐标准化的相关知识,希望对大家能够有所帮助。



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