成都酒店厨房设备厂家和你聊聊酒店厨房设备的安装注意事项

　　我们都知道酒店厨房设备的选购和安装对酒店厨房来说非常的重要。如果酒店厨房设备采购的合理，那么，就能够提高酒店厨房的工作效率和工作质量。如果不合理，那么，则很有可能影响厨房功能的发挥，无法满足酒店的餐饮服务。另外，酒店厨房设备购买回来后，设备的安装也直接影响厨房设备性能的发挥。那么，应该如何选购酒店厨房设备呢,又改安装酒店厨房设备呢?作为专业的成都酒店厨房设备厂家，我们有多年的酒店厨房设备采购和安装经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都酒店厨房设备厂家，我们认为，在安装酒店厨房设备时，需要注意以下几点：

　　1、设备安置重实用

　　首先，新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，只要一使用便会出现问题。还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。

　　2、不同菜系配不同灶具

　　不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。

　　3、厨房通风需讲究

　　无论采用什么样的排风设备，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新，使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

　　4、明档卫生第一位

　　设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精致美观，生产是第二位的，卫生是第一位的。

　　5、排水要及时

　　厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。

　　以上几点就是我们整理的关于酒店厨房设备的采购和安装注意事项，希望对大家能够有所帮助。