四川商用厨房设备厂家告诉你不锈钢厨房设备使用的注意事项有哪些

　　现在不锈钢厨房设备已经作为一种使用非常广泛的厨房设备，并被大量的运用于商用厨房中。但是，由于不锈钢厨房设备的材质比较特殊，和一般的材质有所不同。因此，在使用不锈钢厨房设备时，必须加入特别的注意。不然，不但会造成不锈钢厨房设备的损坏，甚至还有可能造成食物中毒的情况。那么，在使用不锈钢厨房设备的过程中应该注意些什么问题呢?作为专业的四川商用厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的四川商用厨房设备厂家，我们认为，在使用不锈钢厨房设备的过程中，应该注意以下这些事情：

　　一、不锈钢厨房设备使用前

　　(1)可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

　　(2)不锈钢炊具初次使用时应该用清水将其煮沸半小时，接着浸泡数小时，再换用新水重复煮沸、浸泡，一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到可靠水平。

　　二、不锈钢厨房设备使用时

　　(1)不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

　　(2)不能用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很有可能发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的物质。

　　(3)炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

　　(4)由于不锈钢厨具导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，建议应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

　　三、不锈钢厨房设备使用后

　　(1)炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

　　(2)不锈钢厨房设备使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗涤来洗。锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。切记常保持器具干燥。

　　(3) 若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈剂”进行保养即可除锈增光。若出现锈点，可先用水浸泡一夜，再用一小块1000号水磨砂纸，用手指按在焦黑部位小心研磨即可。

　　以上这些就是我们整理的关于使用不锈钢厨房设备的过程中应该注意什么的相关知识，希望对大家能够有所帮助。