成都酒店厨具生产厂家教你酒店厨房工程如何避免雷区

　　酒店厨房工程非常负责，涉及到很多事和物。在实施整个项目的过程中，要想避免雷区就需要丰富的经验。作为专业的成都酒店厨具生产厂家，为了帮助大家规避酒店厨房工程中的雷区，我们整理了相关的酒店厨房工程避免雷区的方法和大家分享。

　　作为专业的成都酒店厨具生产厂家，我们认为，在酒店厨房工程中需要避免以下几大雷区：

　　一、如何避开厨房装修的“雷区”

　　无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时候，就要考虑到厨房设备的摆放问题。与家庭不同，酒店、快餐厅、饮品店等厨具直接关系到投资者的盈利与否。因此必须考虑厨房装修风格、光线问题、水电问题、厨房设备的类型和体积。

　　二、餐饮业厨房装修有哪些常见雷区呢?

　　一是地砖问题。地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。

　　三、大型厨房设备的采购。

　　厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有售后保障的厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。因此，在选购厨房设备时，一定要选择那种售后服务体系完善的，能够快速售后反应的厂家。

　　四、油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。

　　五、厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。

　　六、照明问题。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

　　七、防止厨房渗水。这需要厨房在装修的时候做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水实验，确保厨房不渗水。

　　以上这些就是我们整理的酒店厨房工程如何避免雷区的相关知识，希望对大家能够有所帮助。