厨房设备生产厂家告诉你饭店厨房设备需要那些特点

　　饭店厨房设备不同于家用厨房设备，饭店厨房设备主要包含比较大型的燃气炉灶、猛火灶、工作台、菜架和厨房电器等设备。因此，在设计饭店厨房时，需要我们根据饭店厨房的实际需求和以及饭店厨房的运营的特点进行有针对性的策划厨房设备和规划设计厨房。那么，饭店厨房设备都有哪些特点呢，作为专业的厨房设备生产厂家，我们有多年的商用厨房设计经验商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨房设备生产厂家，我们认为，在设计饭店厨房时，需要考虑厨房设备的以下特点：

　　1.安全性

　　饭堂厨房设备种类繁多、有些燃气设备、机电设备，设计时要注意安全。例如，机电设备和燃气设备不能靠近，以避免危险。排烟罩的面积必须大于燃气设备的20%以上，以防止火星飞向装饰天花板并发生火灾。电气设备必须有基本的保护，保护设备设施。

　　2.协调性

　　这一原则是为了确保厨师在烹饪时使用工具，节省工作时间。例如，各种调理设备，如蔬菜架、工作台等配套设备，必须位置合适，符合人们的一般习惯，符合人体工程学原则，减少交叉重复作业，降低劳动强度，提高工作效率。

　　3.卫生性

　　这一原则是为了确保食堂厨房设备的清洁和卫生，即厨房设备必须易于清理垃圾，有良好的污水排放系统，这对确保食品质量非常有帮助，同时在设计开始时考虑便于清洁、垃圾储运，满足卫生防疫要求。

　　4.美观性

　　现在每个厨房设备的摆放都讲究美观，这代表了一个厨房的形象。在设计时，要尽量美观大方，整齐有序，给人一种耳目一新的感觉，同时保证前三个原则。

　　5.耐用性

　　餐厅处理量相对较大，人员较多，设备性能必须可靠稳定，工作台柜、水池、货架必须承载强度高，坚固耐用。

　　6.节能性

　　节能环保一直是我们关注的话题，厨房设备也不例外。现在市场上的大多数炉子都不重视节能环保，这大大消耗了能源，污染了环境。因此，在购买商用炉灶的时候一定要注意选购节能炉灶，这样可以大大的减少能源消耗和节约能源费用。对于商用厨房来说也是非常重要的。

　　以上这些就是我们整理的关于饭店厨房设备的特征的相关知识，希望对大家能够有所帮助。