乐山厨具厨房设备生产厂家告诉你商用厨房应该如何选择工作台

　　厨房工作台作为厨房中用于存放厨具和加工食物必备的工具，在商用厨房中是最常见的一种设备。而在不同的厨房工作间中，对于工作台的要求都不是不同的，因此，在选在不同工作间的工作台时就需要根据实际需要选择。最近，不少乐山的朋友就在咨询我们这些问题。虽然我们不是乐山厨具厨房设备生产厂家，但是，作为在乐山长期做商用厨房工程和销售商用厨具的公司，现在我们就来和大家分享相关的知识。

　　作为长期在乐山做商用厨具生意的四川厨具厨房设备生产厂家，我们整理了不同工作间选择工作台的相关知识，具体如下：

　　1、因为厨房空间有限，一般都会选用两层或许更多层的工作台，除了上面的作业面以外，下面还能够放置一些桶、盆、框等物件。基层是平板或格栅其实对使用者来说影响不太大，可是格栅太稀少的话，不太好放东西，层数可依据自己的需求来指定，比方在饭店粗加工间里，基层会经常用来搁放塑料菜篮，那么能够用三层的作业台，能多存一点东西。

　　2、大型食堂里因为容器都比较大，一般会用到运送车辆，能够选用双层作业台，或许直接挑选无基层板的单层作业台，便于做卫生，能有用削减卫生死角的发生，还能够将一些如小推车、垃圾桶等直接推进去。

　　3、 在一些厨房功用间里，比方面点间，因为作业中会用到许多的各种小工具，比方擀面杖、比萨刀、蛋挞模具、各种衡器等等，那就有必要增加一些独立的储物空间来寄存这些物件，加上多个抽屉和隔板是个不错的计划，台面的材料也能够由不锈钢换成木板或许人造石，记住下面留出能够推进糖粉车的空位。

　　4、作业台的款式能够依据需求进行各种变化，例如在西餐厨房里，容器大多使用国际标准GN盆，那么作业台下面能够规划一些GN盆架，最好是高度可调的那种，便利寄存各种容器。

　　5、在粗加工或许凉菜间中，需要用到许多砧板，(主张用优质耐纶砧板筛选传统的木质砧板，木质砧板容易腐烂和发生木屑，对食品卫生晦气)。能够选用直接镶嵌上砧板的作业台，还能够依据要切的食材不同，分不同色彩的砧板，比方切肉用蓝色砧板，切蔬菜用赤色砧板，切熟食用绿色砧板等等，一目了然，安全定心。需求用大力，比方剁骨头的当地，还能够选用带橡胶脚垫的载重作业台。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房的不同工作间应该如何选择工作台以及相关设备的相关知识，希望对大家能够有所帮助。