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成都厨房设备公司告诉你商用厨房设计注意事项

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2022.12.01

  我们知道商用厨房设计需要考虑很多细节,如果细节没有把控好,就会在施工的过程中造成很多问题,会给后续工作的开展造成麻烦。那么,我们在设计商用厨房时,需要注意哪些细节呢?如何才能做好商用厨房的设计呢?作为专业的成都厨房设备公司,有多年的商用厨房工程设计经验,现在就和大家分享。


  作为专业的成都厨房设备公司,我们根据多年的商用厨房设计经验,总结了以下几点:


  一、商用厨房设计的注意事项


  1、功能


  业务厨房是重视功能性而设计的,正因为功能性牢固,所以不会影响整个烹饪过程,可以做出美味的料理。


  2、面积


  厨房一般占全体的20%,但最少不能低于10%。


  3、通风


  厨房的烟气通风问题非常重要。烟气通风与厨师的工作环境有关。 为了制作美味的料理,有必要整理最初的工作环境。另外,厨房的气味也不能进入餐厅。


  4、消防


  使用的商用厨房设备,为了确保安全,避免损伤,必须符合消防、卫生、环境保护条例。供水、电气、通风等的包装设计也需要有条不紊的过程。


食堂厨房设计




  二、商用厨房工程的设计要点


  厨房空间所有的厨房,无论是家庭用还是业务用,都需要空间。 在商业上,需要更大的空间的人很多,东西也很多,所以空间狭小会变得相当混乱。


  注意点──决定厨房的目标。 在商务厨房里,为了赚钱,一般为顾客做饭。 我们明确了这个目的后在整体的装修设计上更加合理。 不会浪费装修。


  注意事项——厨房的方向性由于中西饮食文化的不同,厨房也有一定的差异,所以在业务用厨房的设计中请务必考虑方向性。


  注意事项——厨房的位置建议厨房的位置位于建筑物整体的背面或地下。地下室的话做通风措施。


酒店厨房设计


  注意点——因为合理的设计业务用厨房必须考虑效率性来设计,所以按每个区域决定顺序可以高效烹饪。


  注意事项——住宅餐具厨房的餐具所有厨房都比不和少,一般商业厨房的餐具尽量选择实用的,只要不是建造特殊厨房所需要的,一般以清洁、寿命长、安全节能和效率为目标。


  注意事项——从厨房拿出食物会排出油烟和污水,但油烟和污水的排放一定要合理设计。 三天打鱼两天晒网惹麻烦也会影响生意。


  以上这些就是我们整理的关于商用厨房设计的相关知识,希望对大家有所帮助。



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