学校厨房设备生产厂家告诉你食堂厨房设备怎么选

　　食堂厨房设备的种类非常多，起码都有几十种。面对种类如此多的食堂厨房设备一般食堂管理员都不知道该如何下手。那么，我们应该如何选择食堂厨房设备呢?作为专业的学校厨房设备生产厂家，我们有多年的食堂厨房设备生产经验和食堂厨房工程经验，现在就和大家分享相关知识。

　　作为专业的学校厨房设备生产厂家，根据我们的经验，我们认为，学校食堂厨房设备主要可以分为四大类，在这四大类的设备中，可以按照以下方法进行选择：

　　1. 商用炉灶设备

　　主要是大锅炉、油炸炉、锅炉等，一般选择煤气炉、节能炉。电磁炉耗电更多。但需要注意的是，气体鼓风机产生的噪声相对较大，可能会影响附近的人，因此相应的设备需要配备消声设施(如排烟风机消声室)。

　　2. 不锈钢调理设备

　　主要是工作台、肉类、果蔬粗加工设备和面食机械。工作台采用不锈钢制作，光滑，无毛刺，木面案用来做面食。有单星、双星和三星水池。三星水池可设置在洗消间，用来清洗大件器具。一般来说，双星水池不位于餐间，通常位于零厨房和开放档位。混合水龙头(冷热水使用方便)和地板清洗水龙头也可用于使用(地板清洗方便、清洁)。而且水池和电位一定要足够，水池足够，能及时洗手清洗食材，电位足以避免过载。设置足够的灯光，以免影响菜肴的清洗和制作，最好在水池上方有足够的灯光。

　　3. 厨房排烟设备

　　排烟管道截面积足够，能及时完全排出厨房油烟，还需要设置空气供应系统、门窗或暖通空调。

　　4. 保温售卖设备

　　五格保温售饭柜、保温汤桶、保温设备、冰箱、冷库等一般用于售饭室。在选择食堂厨房设备时，首先要注意所选设备的尺寸和型号，以防止位置不足和放置不当。还应根据用餐人数选择合适的功率设备。符合人体力学原理和一般使用工艺，设备操作方便、安全。最好选择质量更好的厨房设备，使用时间长，安全健康，从长远来看更划算。选择定制设备会比标准设备贵很多，而定制电器会贵很多。可根据现场情况和设计需要配置其他台式设备。

　　以上这些就是我们整理的关于如何选择食堂厨房设备的方法，希望对大家有所帮助。