乐山商用厨房设备厂家告诉你商用厨房节能降耗小技巧

　　如何节能降耗一直是人们关心的一个问题。节能降耗能够节约能源，减少污染，保护环境，于人于己都是百利无害的。商用厨房每天对能源的消耗是很大的，如何做好商用厨房的节能降耗就意义重大。今天，我们就给大家介绍商厨节能降耗的方法，希望能够帮助大家。

　　根据我们的经验，我们认为商用厨房的节能降耗，可以从以下几个方面进行：

　　1、灶间

　　下班后，一定要仔细检查，关闭全部的阀门，排气罩，主动检查全部电器关掉没有，在值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭，降低消耗。

　　2、食用油

　　在使用食用油时，按照规定量使用，避免滴答不净。同时将干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。

　　3、解冻

　　解冻菜品无需使用流水冲，如果是在冬天解冻食品，可以提前取出菜品，温水解冻，无需水龙头冲。如须冲洗，可以将水压调小，不需要用大水冲洗。

　　4、厨房下角料

　　厨房的下角料做好分类，在情况允许的情况下二次运用，不必随手丢掉。降低一次性用品的耗费，能够盖上的盖上，尽量避免用保鲜膜。

　　5、保鲜冷柜

　　保鲜冷柜尽量减少电源开关的频次，打开冷柜后要及时关闭，自然温度不会过高。同时冷冻柜要定期除去冰霜，减少耗电量提升使用量。

　　6、蒸箱

　　科学合理的安排工作中程序流程及加热时间，可以将预加温的菜肴尽可能统一加热。

　　以上就是我们总结的商用厨房节能降耗小技巧，希望对大家能够有所帮助。