四川中央厨房设备厂家告诉你商用厨房操作的常见错误

　　商用厨房中厨房设备的数量多、种类多、规格型号多，因此，如果在使用的过程中不懂的操作规范，就可能会造成设备的损坏甚至财产损失。那么，商用厨房中的常见错误都有哪些呢，我们在平常的工作中又该如何避免犯错呢?作为专业的四川中央厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设备制造经验，现在就和大家分享相关的经验。

　　作为专业的大型中央厨房设备厂家，我们整理了商用厨房中的常见错误，具体如下：

　　1.锅炉的错误使用

　　错误:不要换水或除垢

　　后果:水垢包裹暖气管，暖气管因高温爆裂

　　正确操作:定期除垢，人工清洗，防止内壁受损;用除垢粉除垢后，要冲洗几次，防止残留的除垢剂腐蚀内胆。

　　2.炉灶的错误使用

　　操作:不用取下炉子上的热油盘，直接启动电子点火;

　　后果:未查明炉内火种是否已熄灭，炉内气体积聚。忽视火会造成后果:“爆燃(锅塌)”。

　　正确操作:先打开排烟，取出炉面上的锅，排出炉内可能积聚的气体，然后点火。

　　3.厨房设计的错误

　　在厨房有限的结构空间里，除了厨房设备，还有能源(供排水、排烟通风、采暖、空调、消防、安全、通讯等系统，电力、空调、供电、消防、照明、热力的管线都满了，更显拥挤。设计师时要综合考虑多个系统的走向和联系，合理安排空间关系。

　　以上这些就是我们整理的商用厨房中的常见错误的相关知识，希望对大家有所帮助。