单位食堂厨房设备厂家告诉你食堂厨房设备清单包含设备

　　一般食堂厨房需要服务的对象人数都很多，因此，在食堂厨房中需要准备的厨房设备也比较多。因此，我们在筹建一个新的食堂厨房时，首先就需要我们准备一张食堂厨房设备清单表。有了设备清单表，我们才能够有清楚的目标和计划，也才能够根据表格采购设备。那么，一般的食堂厨房设备清单都包含那些设备呢?作为四川大型单位食堂厨房设备厂家，我们多年的食堂厨房工程和食堂厨房设备制造经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的大型食堂厨房设备厂家，我们根据自己的工程经验，整理了食堂厨房设备清单中一般包含的常见，设备，具体如下：

　　一、食堂炉灶

　　食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;商用电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

　　二、食堂排烟系统

　　由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。

　　三、调理设备

　　为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池、架台、面案工作台、米面架、四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

　　四、制冷保温设备

　　为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门、6门最为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果更好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期;有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

　　五、炊事机械设备

　　这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

　　六、洗消设备

　　不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机。

　　七、进餐用具

　　主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

　　以上这些就是我们整理的关于食堂厨房设备清单包含的设备的相关知识，希望对大家能够有所帮助。