遂宁餐厅厨房设备公司告诉你餐厅厨房电气设计注意事项

　　四川的商用厨房虽然以燃气设备为主，但是，也配备了大量的电器设备。毕竟现在是电气化时代，厨房电器的使用是免不了的。因此，这就涉及到一个如何合理的给商用厨房设计电气线路和系统问题。最近，不少遂宁餐饮界的朋友就在讨论这个专业性的问题。虽然，我们不是遂宁餐厅厨房设备公司，但是，作为在遂宁做了不少大型商用厨房工程项目的公司，我们就来帮助遂宁的朋友。

　　作为专业的餐厅厨房设备生产厂家，根据我们的了解，我们整理了餐厅厨房设计电气系统的相关经验，具体如下：

　　1、餐厅厨房及饮食搭配制作间的开关电源三相五线应留出一定容量，配电柜留出一定总数的预留控制回路及电源插座，电器设备、照明灯具管道应该有防水对策。

　　2、食堂厨房的操作间及餐厅厨房的生产加工间内有电炸锅、压面机、水槽洗碗机等很多电器设备，包含三相负载、单相电负载、负载容积大，必须考虑到扩充及留出一定容积。

　　3、在每一个餐厅厨房的操作间、餐厅厨房的生产加工间均设定动力配电箱，该配电柜专为餐厅厨房动力设备给予用电量，每一个动力配电箱内预埋单相电、三相控制回路用电量，以便附加餐厅厨房驱动力用电量。配电系统三相对应考虑到均衡，针对大规模的操作间，可依据厨房用品用电量的详细情况加设动力配电箱。

　　4、餐厅厨房动力设备如压面机、电动压面机、多功能切菜机、碎肉机等，其配电设备电缆线穿金属软管或金属桥架沿墙及现浇板设置机器设备接线端子，因饭店内设定了电开水器，在开水器周边的墙壁上设定一动力配电箱特供家用热水器用电量;当动力配电箱距动力设备较远时，应在动力设备周边设定按键箱，以便捷起停电机。

　　5、将电源插座布局在动力设备周边，电源插座的安裝高宽比根据厨具厂家规定安裝，其电源插座为安全性防潮插座防水盒暗电源插座，因动力配电箱负载容积很大，因此 选用放射性式配电设备。配电柜部位应安裝在有利于检修查询的地区而且避开自来水点。

　　6、餐厅厨房漏电保护器设计

　　食堂厨房、饮食搭配制做间以及他自然环境湿冷的场所的中小型动力设备、电源插座等，均安置漏电保护开关，走电姿势电流量为30mA，在副食品操作间等湿冷场地做部分等电位连接。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房如何设计电气系统的相关经验，希望对大家能够有所帮助。