厨房设备知名厂家告诉你商用厨房节能减耗的方法

　　我们只知道商用厨房每天都会加工制作大量的食物，因此，在此期间都会消耗大量的能源和各类资源。如果我们在加工食物的工程中能够注意减少浪费，节约能源和各类物资，就可以减低厨房的成本。那么，商用厨房应该怎么节能减耗，降低各类物资的使用浪费呢?作为知名厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设计和厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为西南地区大型厨房设备知名厂家，我们整理了几个方面的节能减耗的相关方法和措施，主要有以下这些：

　　1、灶间

　　下班后，一定要仔细检查，关闭全部的阀门，排气罩，主动检查全部电器关掉没有，在值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭，降低消耗。

　　2、食用油

　　在使用食用油时，按照规定量使用，避免不要滴答不净。同时将干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。

　　3、解冻

　　解冻菜品无需使用流水冲，如果是在冬天解冻食品，可以提前取出菜品，温水解冻，无需水龙头冲。如须冲洗，可以将水压调小，不需要用大水冲洗。

　　4、厨房下角料

　　厨房的下角料做好分类，在情况允许的请款下二次运用，不必随手丢掉。降低一次性用品的耗费，能够盖上的盖上，尽量避免用保鲜膜。

　　5、保鲜冷柜

　　保鲜冷柜，尽量减少电源开关的频次，打开冷柜后要及时关闭。同时冷冻柜要定期除去冰霜，减少耗电量提升使用量。

　　6、蒸箱

　　科学合理的安排工作中程序流程及加热时间，可以将预加温的菜肴尽可能统一加热。

　　以上这些就是我们总结梳理的关于大型厨房节能降耗的相关知识，希望对大家有所启发。