酒店厨房设备厂家告诉你商用洗碗机的种类以及主要功能区

　 一些大型的食堂、餐厅、酒店为了提高厨房工作效率，一般的都会采购商用洗碗机。可是现在市场上的洗碗机种类之多，功能也各不相同，因此，在选购洗碗机时，就必须注意选择适合自己情况的洗碗机种类。那么， 现在市场上的主流洗碗机有哪些呢?作为专业的酒店厨房设备厂家，我们有多年的洗碗机销售和售后经验，现在就和大家分享相关的经验。

　　作为专业的酒店厨房设备生产厂家，我们整理了目前市场上的几款主流的洗碗机种类，主要有以下这些：

　　1. 罩式洗碗机

　　一般用于200个餐位数以下的各种餐厅，用于餐具的洗涤。为了改善洗碗机环境，减少能量浪费，可以选用上罩密闭式的洗碗机，当一个洗涤循环结束，提起上罩时，蒸汽被保留在上罩中，有限避免蒸汽进入洗碗间，改善操作环境、减少能量浪费。

　　2.当需要洗涤烤盘、锅具、周转箱等器具时，可选择使用器皿洗涤机，相对于台下式洗碗机，器皿洗涤机可以实现更大的洗涤量，可洗器具尺寸也更大。一般需要根据待洗涤器具型式与尺寸进行选型与配置。

　　3.通道式洗碗机

　　通道式洗碗机真正实现了洗碗过程的流水化作业，无论洗涤速度还是洗涤效率都有了一个明显的提升。通道式洗碗机根据洗涤餐具的不同可以进行模块化组合，实现不同的洗涤速度与客户化的产品功能。一般采用通道式洗碗机，需要对洗碗间与洗碗流程进行预先考虑并合理设计，选择合适的机型与配置，从而实现更加合理高效的洗碗流程。

　　4. 商用洗碗机的主要功能区是漂洗区，在此区域漂洗碗碟主洗区的主要功能是清除掉碗碟上的大粒脏物。洗涤水被洗涤泵从洗涤缸中抽出到洗涤臂喷出，经过筛网后又重新回到洗涤缸中，洗涤泵的抽水容量为500-1500L/min 碗碟经过洗涤区后到达漂洗区，漂洗区的主要任务是冲洗掉碗碟上脏的洗涤水并使碗碟快干。与主洗区不同，在漂洗区，80-85℃的干净水从漂洗臂直接喷到碗碟上，然后流到漂洗缸和洗涤缸，不形成循环。

　　以上这些就是我们整理的关于洗碗机的种类以及主要功能区的相关经验，希望对大家有所帮助。