西安中央厨房设备生产厂家告诉你商用厨房设计的六大部分

　　无论是家用厨房还是商用厨房，人们为了能够让厨房满足自己的需要，符合自己的审美和实际使用需要，都会在厨房开始建设之前先设计好蓝图，然后根据图纸进行施工。商用厨房也不例外。那么，商用厨房设计主要的内容有哪些呢，主要包含哪些设计呢?最近，不少西安中央厨房界的朋友就在关心这个问题。虽然，我们不是西安中央厨房设备生产厂家，但是，作为大型的中央厨房设备厂家，我们现在就来给西安的朋友回答这个问题。

　　作为四川专业的中央厨房设备厂家，我们根据自己的经验，总结了相关的知识，主要有以下几个部分：

　　1.平面设计

　　在进行食堂厨房工程的平面设计时要先了解客户的需求，设计时要根据现场情况来进行，符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的设计原则。

　　2.土建设计

　　这里要特别注意饭菜传递窗口的施工情况，地面、门洞的相关施工注意事项，以及厨房的门是单开还是双开，这些都要有明确标示。

　　3.水位设计

　　这里要注意来水和去水的设计，尤其是排水明沟的设计。水位的设计要考虑到清洗食堂器具和厨师的手部清洁，排水明沟不能设置在洁净区，排水明沟位置的地板要有一定坡度。

　　4.电位设计

　　食堂厨房工程的电位设计要注意用电安全，为了避免线路的机器的腐蚀，在设计时一定要注意避开潮湿和有腐蚀性的地方，同时还要注意电路出问题时能够及时分区断电。

　　5.排烟设计

　　设计商用厨房排烟管道的时候，要注意管道有一定的坡度，要能够胜任排烟任务，这是至关重要的。

　　6.燃气设计

　　燃气是危险易燃易爆气体，一定要有专人负责看管，以免意外事件发生，因此，在设计燃气点位以及燃气存储空间时，一定要注意燃气安全，避免发生安全事故，保证厨房的财产不被损失。

　　以上这些就是我们整理的商用厨房设计的主要内容的相关知识，希望对大家有所帮助。