商业厨房设备厂家告诉你食堂厨具安全注意事项

　　在大型食堂中，一般都会购买很多的厨房设备，这些设备的功能和使用方法各异。为了能够提高厨房工作人员的安全意识，作为专业的商业厨房设备厂家，我们根据自己多年的商用厨房工程经验，总结了相关的知识要点，现在就和大家分享。

　　作为专业的商用厨房设备厂家，我们整理了关于食堂厨具安全使用注意事项，主要有以下几点：

　　1、开闭抽屉柜门时，应保持握拳以免手指被卡注;或免于橱柜门半开致易撞及受伤。

　　2、如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调;或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。

　　3、用过的碗盘容易滑落，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服务巾，以免烫伤。

　　4、在湿滑的地板上渍以防滑剂，以保行走的安全。风雨时，要特别留意所有进口的内外。

　　5、以足够的时间安全而妥善地服务食物，不轻易加快，拿取刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心。

　　6、器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或放置过高而且参差不齐，否则常会造成不必要的破损和意外。

　　7、雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。

　　8、在进出配餐间或厨房时，按规定的路线及指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。

　　9、清洗地板时，每次仅弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人尚未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。

　　10、地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。

　　11、碗盘要妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。在托盘上不可放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线，以免造成意外和无谓的破损。

　　12、破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。

　　以上这些就是这么整理的关于商用厨房安全注意事项的相关知识，希望对的大家有所帮助。