成都连锁餐厨设备厂家告诉你不锈钢商用厨具的清洗和使用注意事项

　　在大城市，为了满足社会的需要，开连锁餐饮的企业不较多。而连锁餐饮对使用量也比较大和频繁。那么，大型的连锁餐饮平时应该如何清洗商用厨具呢，在使用商用厨具时又该注意那些细节呢?作为专业的成都连锁餐厨设备厂家，我们有多年的商用厨房设备制造经验和商用厨房设计经验，现在就来和大家分享相关的知识。

　　作为专业的大型餐厨设备厂家，我们根据多年的经验总结了不锈钢厨具的清洗和使用注意事项，主要分为以下几点：

　　一、不锈钢商用厨具的清洗

　　1.不锈钢炊具不能用硬百洁布、钢球或化学药剂擦，而应用水用软毛巾、软百洁布擦或用不锈钢光亮剂抛光。

　　2.大理石台面不能用甲苯擦拭，否则很难去除白斑。用柔软的百洁布擦拭。

　　3.水垢不能用酸性强的稀盐酸，会损坏釉面，失去光泽。

　　4.如果铁锈长时间喷洒洗涤剂，搪瓷会变色。用瓷器清洁宝及时清洁。各种商品都有其使用寿命，超过正常使用寿命的产品会带来一定的经济损失和安稳隐患。

　　二、不锈钢商用厨具使用注意事项

　　1.由于不锈钢厨具导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以在使用不锈钢炊具时，火力不要太大，底部受热面尽量宽且均匀，以节省燃料，避免锅底食物烧焦。

　　2.炊具应避免与尖锐、坚硬的物体碰撞，以免产生影响外观和密封性能的划痕和凹痕。

　　3.炊具使用一段时间后，不锈钢表面会出现一层雾气，使炊具表面变暗。这时可以用软布蘸上洗洁精，可以恢复光亮。如果它的外表面被烟熏黑了，也可以用这种方法。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备的清洁和使用注意事项，希望能够对餐饮界的老板们有所帮助。