乐山厨房设备厂家告诉你选购商用厨具需要考虑的因素以及保养方法

　　商用厨具的采购和家用厨具是不同的。家用厨具需要加工制作的食物都不较少，加工工艺也相对不那么复杂。但是，商用厨具就是复杂的多了。那么，我们在选择商用厨具时，应该如何选择呢?在购买之后又该如何保养呢?最近，不少乐山的朋友就在关心这个问题。虽然，我们不是乐山厨房设备厂家，但是，作为专业的商用厨房设备厂家，我们对此有丰富的经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨房设备厂家，我们整理了关于选购和保养商用厨具的相关知识，具体如下：

　　一、选购商用厨具需要考虑的因素

　　1、设备的功能与用途

　　根据酒店的经营特点和菜系需求，选择适合的烹饪、加工、储存和清洁设备。确保设备能够满足酒店的日常运营需求。

　　2、设备的质量与品牌

　　选择知名品牌的设备，质量更有保障，售后服务也更可靠，同时，要注意设备的材质和工艺，确保其耐用性和安全性。

　　3、设备的能效与环保

　　考虑设备的能效比和环保性能，选择节能、低排放的设备，有助于降低酒店的运营成本并保护环境。

　　4、设备的价格与预算

　　根据酒店的预算，选择性价比较高的设备，避免盲目追求高端设备，导致成本过高。

　　二、商用厨具的保养措施

　　1、定期检查与维护

　　对厨房设备进行定期检查，包括设备的运行状况、电气线路、安全防护等发现问题及时维修，确保设备正常运行。

　　2、清洁与消毒

　　定期对厨房设备进行清洁和消毒，特别是接触食材和餐具的设备，使用合适的清洁剂和消毒剂，确保设备的卫生安全。

　　3、润滑与紧固

　　对设备的活动部件进行润滑，以减少磨损和噪音，同时，检查设备的紧固件是否松动，及时紧固。

　　4、培训与教育

　　对厨房员工进行设备操作和维护的培训，提高员工的安全意识和操作技能。确保员工能够正确使用设备，避免误操作导致的损坏。

　　以上这些就是我们整理的关于如何选购和保养商用厨具的相关知识，希望对大家有所帮助。