厨具厨房设备厂家告诉你商用电磁大锅灶的特点以及使用方法

　 　在一些大的机关单位的食堂，商用电磁大锅灶的使用非常的广泛。因为，商用大锅灶比一般的燃气灶的热效率更高，升温更快，更加的节能和安全，因此，被广泛的应用于大型食堂之中。那么，和传统的商用炉灶相比，商用电磁大锅灶都与那些特点呢?在使用中又都有那些注意事项呢?作为专业的厨具厨房设备厂家，我们整理了商用电磁大锅灶的相关知识，现在和大家分享。

　　作为专业的厨具厨房设备厂家，我们总结了商用电磁灶特点的相关知识，主要如下：

　　一、电磁大炒炉的特点

　　电磁大炒炉有高效性，电磁感应原理对铁质炊具进行加热因此升温快，且热效率高达90%以上。另外采用先进微电脑控制系统，具有超温保护、无锅检测、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护层;智能化设计让电磁大炒炉更人性化，其具备九档火力循环调节与恒动率输出，其三相电压在276V-450V之间变化。

　　电磁大炒炉也是一个节能的产品，不存在热传导和热辐射因此比普通燃气/油灶节能50%以上。无烟尘、无明火、无废气并且低噪音，有利于优化厨房环境。且外观为全不锈钢精工细致，人性化设计操作方便且高档耐用。

　　二、电磁大炒炉使用注意事项

　　1、由于温度传导的迟滞性，即使电磁炉有干烧保护功能，干烧仍可能造成锅具的损坏或变形，所以尽量不要出现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出手头并送往修理。

　　2、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油均匀受热。

　　3、商用电磁炒炉上装置有弹簧式安全阀，它是当进气阀门全部关闭，同时主机出现检测故障时的蒸气汇放通道，切勿随意加重压住式阻塞。

　　以上就是我们整理的关于商用电磁大锅灶的产品特征以及相关知识，希望对大家能够有所帮助。