成都厨房设备公司畅谈中央厨房噪声的来源以及控制办法

　　中央厨房在大量制作美食的同时，也会产生大量的污染。这些污染里面有废水污染、油水污染以及餐厨垃圾污染和噪音污染。而噪音污染对厨房环境的影响最直接，也会严重影响厨房工作人员的心情。那么，中央厨房的噪音来源是什么呢，我们又该如何控制呢?作为专业的成都厨房设备公司，我们有多年的中央厨房设计经验和厨房设备制造经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨房设备生产厂家，我们总结了中央厨房噪音污染的来源以及控制方法的相关知识，主要如下：

　　一、中央厨房噪声污染源

　　(1)噪声污染是指噪声强度超过人的生活和活动所容许的环境状况，对人们健康或生产发生危害。当噪声在20dB以下时，较安静;噪声为20~50dB时，为正常环境:噪声为50~60dB时，则比较吵闹;噪声为80~90dB时，相聚0.15m要大声喊话才能对话，工作效率下降。噪声超过90dB则会损伤人的听觉。中央厨房由于其工作性质和设备配置实用等原因，存在着大量的噪声声源和相当程度的噪声污染。

　　(2)噪声控制的一般程序:首先进行现场调查，测量现场的噪声级和频谱;然后按有关的标准和现场实测的数据确定所需降噪量;最后制定技术上可行、经济上合理的控制方案。

　　中央厨房常见的噪声来源有风机噪声、空压机噪声、电机噪声、泵噪声和其他噪声等。

　　二、中央厨房噪声控制方法

　　(1)噪声源的控制。运转的机械设备和交通运输工具是噪声污染的主要来源，控制它们的噪声有两种方法:一是改进结构，提高设备的加工精度和装配质量，采用合理的操作方法，可显著降低噪声强度。二是应将风机吊在空中或者加橡胶减振垫来降低噪声，以及加装消声装置等。

　　(2)传播途径的控制。噪声在传播过程中，一旦遇到障碍物，就会被障碍物吸收反射、折射和绕射等。因此，人们常利用障碍物，将高频声反射回声源;采用吸声材料贴附在墙壁上，既吸收声波又反射声波;一部分声波经过障碍物顶部折射后，增加了传播距离，降低了能量等。另外，噪声在传播过程中的能量是随着距离的增加而逐渐衰减的。若距离增加1倍，噪声衰减6dB。因此，在总平面布置中，要把噪声级高、污染面大的工厂、车间或设备布设在远离安静区的地方。同时，噪声源一般都有指向性，即在不同方位上，接收到的高频噪声有所不同，所以我们可以改变机器设的安装方位等来降低噪声。

　　(3)接受者的防护。在某些特殊条件下，限于技术上或经济上的原因而无法采取以上两种措施时，便采取这种被动的防护办法。除了减少接受者在噪声环境中的暴露时间和调整他们的工种之外，可佩带护耳器，如耳塞、耳罩、头盔、减少持续工作时间，加强劳动保护等。

　　以上这些就是我们总结的关于中央厨房噪音的来源以及控制方法的分享，希望能够帮助大家减少噪污染。