餐饮经营者必备的小饭店厨房设计中的用电安全规范知识

       在商用厨房中，由于厨房设备使用非常的频繁，厨房人员经常沾水，而厨房的线路铺设的也非常的不规范，所以，厨房极易发生用电安全事故。因此，作为餐饮经营者在请人对小饭店厨房设计时必须知道注意用电安全、防止用电事故的发生。

　　根据国家规定，安全电流为交流50Hz30mA∙s,触电时间啊不能超过电流值。一般漏电量以不超过30mA∙s为设计标准。而通过人体电流与通电时间的乘积不超过30mA∙s时，一般不会引起心室纤维性颤动和器质性损伤，而当通过人体的电流超过50Hz时，则会对人体造成伤害。

　　可是在电流的设计中，世界上通用的50-60Hz的交流电是目前电气设备设计中比较合理的，可是对于人体的危害最为严重。因此，在厨房设计中电路设计必须要规范。厨房的线路不能长期暴露在外面，厨房的电源插孔也必须离地面50-100cm左右。在设计中要防止水溅在电源插孔上，防止电路短路。同时对厨房的电器设备在设计中也需要做好漏电保护设计，防止电源的泄露，以造成对人体的伤害。

　　总之，在小饭店厨房设计中不但需要对厨房的空间、厨具的配置、摆放、以及水路进行合理的设计，也需要对厨房用电安全进行设计，注意用电的规范和线路的规范以及漏电保护的规范。

　　四川优佰特厨房设备制造股份有限公司厨房设备公司在成都厨房设备企业中的领先企业，有非常丰富的厨房设计工程经验，对厨房水电设计、厨房电路安全设计有丰富的经验，设计的商用厨房也很少发生安全用电事故。如果有小饭店厨房设计的需要，可以电话咨询。