知名成都厨具生产厂为你揭秘副食加工间的设计细节和要求

　　粗食加工间的主要作用是把多种原料加工成备用净料多的场所，是厨房必备的设施和工序间。随着时代的进步，厨房初加工间的也在日益深刻的变化，人们已经把厨房粗加工间由原来的摘菜洗菜间变成了控制成本、加强管理的重要环节。而厨房粗加工由于会处理大量的原材料的采摘、宰杀，如果设计不当会污染厨房的深处，因此，需要对于通过专业的设计改善厨房粗加工间的条件。我们是成都厨具生产厂中的知名企业，对粗加工间有非常丰富的经验，现在就来谈谈这个问题。

　　首先，在设计厨房粗加工间时，如果条件应许，应该和经营管理者说明提升粗加工区的管理模式的设计意图，以便于设计工作的进行 。

　　其次，在设计厨房粗加工间时，一般的成都厨具生产厂都会为肉类、鱼类、禽类宰杀配置专用的配套设备。对这些原材料都会配置分类独立的加工区，各司其职，并且做好净菜、改刀、配分等。

　　第三、在加工间内要结污分开，设计重点是按各类原料加工顺序设计设备布局。应该特别注意物流加工顺序不交叉、不倒流、结污分线、存放分区，工作过程中产生的大量废弃物、垃圾及时装袋装桶，运送时不能与结污物接触，保证洁净可靠。

　　第四、对于有多个饭店的厨房，根据需要配置设备，可采取集中设置一个副食粗加工间，保证所有加工间原料的供应，减少设备资源的重复设置和空间的浪费。

　　第五、成都厨具生产厂需要更急粗加工间的环境条件，尽量为粗加工间配齐全功能设备与设施，确保使用方便。如冷藏存储、放置空间、运送工具，设计排水明沟与冲地专用水口，如果有条件的可以设计带盖的垃圾车、垃圾投放点、热水供应装置等。

　　以上几点就是我们根据多年的商用厨房设计经验总结的几点原则，希望能够对你的粗加工间设计有所帮助。四川优佰特厨房设备制造股份有限公司厨房设备公司是成都厨房设备企业中的知名不锈钢厨具生产厂，需要定制厨具和设计商用厨房，欢迎电话联系。