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成都中餐厅厨房设备厂家为你介绍清洗油烟管道的重要性

发布人: 成都优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.05.07

      在中餐厨房中都会使用大量的明火和食用油,这就会让厨房中产生大量的油烟。因此,在中餐厅厨房中都会使用大量的油烟净化设备和排烟管道。但是这类设备必须及时清洗,否则就会造成火灾。作为成都中餐厅厨房设备厂家,我们为客户安装了大量的油烟净化设备和管道,现在就和大家分享这方面的知识,希望能够引起大家的重视。


  据近日最新资讯,浙江义乌一餐厅厨房油烟管道自开业以来,3年从未清洗,油垢堆积严重,被引燃后发生火灾。餐企老板因未按规定对厨房油烟管道定期清洗,过失引起火灾而被拘留10日。


  位于浙江义乌市江东街道下王三区的一家餐饮企业发生火灾。事故发生后,消防救援支队紧急出动4车28人赶赴现场,经过近40分钟紧急处置,成功扑灭火灾。因扑救及时,事故未造成人员伤亡。


  据调查,起火原因为厨房内的油烟管道油垢遇明火后燃烧引发。

  由于厨房内经常会对食物进行油炸,过程中会把火星给“炸”到油烟管道里面。再加上饭店里使用的是柴油,火势蔓延迅速。


  在问及饭店是否落实了定期清洗管道的责任时,蒋某表示,店内的油烟管道从2016年开业至今从未清洗过,里面积累了很多油烟污垢。而正是这些油烟垢直接导致了火灾事故的发生。


  因过失引发火灾的违法行为,根据《中华人民共和国消防法》,5月1日,蒋某被义乌市公安部门依法给予行政拘留十日的处罚。


  《浙江省餐饮油烟管理暂行管理办法》第15条规定:餐饮业户应当定期清洗维护油烟净化设施,大型餐饮业户每月清洗维护次数不少于1次,中型餐饮业户每两个月清洗维护次数不少于1次,小型餐饮业户每季度清洗维护次数不少于1次。油烟净化设施运行不正常的相关部门要依法进行处罚。


  因此,为了能够减少厨房火灾,用户在使用厨房排烟管道时一定要及时清洗管道,否则,会提高火灾发生的隐患。希望这些分享能够对大家有所帮助。


 

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