COMPOSITION
企事业单位食堂组成部分
企业员工食堂厨房设计的功能区域可划分食品接收、储藏及加工区域、烹饪作业区域、备餐洗涤区域、餐厅和其他行政工作用房。
RegionalDivision
企事业单位食堂区域划分
规模较大的机关、企事业等单位均设有自己的员工食堂,其构成与一般饭店、酒楼的厨房不同,它着重于主食、副食的制作加工,菜品相对简单。因员工食堂出菜时间比较集中,所以厨房应多配置烹调加热设备。
企事业单位食堂区域划分平面图
RegionalDivision
企事业单位食堂特殊性
Design considerations
四川优佰特厨房设备制造股份有限公司对企事业单位厨房的解决办法
企事业单位厨房工程的设计应符合与健康安全要求相关的国家及地方法规,四川优佰特厨房设备制造股份有限公司用专业眼光解决问题。
例如,某些企业员工工作时需操作大型机械设备,容易沾染机油等物,极易导致饭前洗手不彻底,致使 细菌、污物入口。在设计这类企业食堂时,四川优佰特厨房设备制造股份有限公司为其增设了一个专门的净手消毒入口。
如何选用厨房设备:由于事业单位内有大量重要资料,为保护资料及员工的人身安全,在选用厨房设备时 炉膛和厨房门应使用防火材料。优伯特只选择安全设备,紧抓质量保证,落实安全性能。有条件的单位, 应设置个人护理,注意设备的使用安全及定期保养。燃气厨房需定期检查阀门泄漏情况,一经发现,应充 分通风,严禁明火,立即进行维护。电气设备的厨房需定期检查线路是否老化、分裂、短路,清洗设备时 应断电,禁止直接用水冲洗。一旦所有设备发生故障,需及时进行检修,完成故障排除后方可继续使用。
最后,每项功能都按需求设置,四川优佰特厨房设备制造股份有限公司根据厨房面积大小进行设计,符合厨师的工作需求。我们不会选择 质量太低的设备,而是在满足预算的基础上,根据相应型号,合理选择高质量的设备。
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